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Soins et surveillance des abords digestifs pour l'alimentation entérale chez l'adulte en …es professionnelles, Mai 2000)
Nutrition et Prévention des Cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations…NCA - Février 2009 - 56 Pages)

L’incidence mesurée des cancers est en augmentation constante depuis 25 ans dans tous les pays. S’il est reconnu que cette évolution est liée à l’essor démographique, au vieillissement de la population et au développement des capacités de diagnostic ou de dépistage, elle résulte probablement aussi d’expositions accrues à des facteurs de risque de cancers, comportementaux ou environnementaux, qui sont eux-mêmes multiples et souvent intriqués. Parmi eux, le rôle de la nutrition est désormais reconnu. [...]
Recommandations pour la prévention primaire des Cancers (Brochure PNNS - INCA - Février 2009)

Depuis près de 40 ans, de très nombreux travaux ont cherché à identifier et à préciser le rôle des facteurs nutritionnels susceptibles d'intervenir en tant que facteurs de risque, ou au contraire de protection, dans le développement des cancers. Ces recherches ont mis en évidence, avec des degrés de certitude variables, le rôle de certains d'entre eux dans l'initiation ou l'expression clinique des différents cancers. A l'inverse, il est aujourd'hui communément admis qu'une alimentation diversifiée et équilibrée, privilégiant l'apport de facteurs protecteurs et limitant la consommation de boissons alcoolisées, associée à la pratique d'une activité physique, peut réduire d'environ 30% le nombre de nouveaux cas de cancers, ce qui représente une diminution d'environ 100.000 nouveaux cas par an en France. La nutrition est ainsi, avec la lutte contre le tabac et l'alcool, un domaine où des progrès essentiels peuvent être réalisés. L'Institut National du cancer a coordonné la réalisation de la brochure « Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations ». S'appuyant sur l'expertise du réseau Nutrition Alimentation Cancer Recherche (NACRe), cette brochure fait le point des connaissances les plus récentes sur les liens entre nutrition et cancers.
Disque IMC Enfant (Programme PNNS - Document Ministère de la Santé - INPES)
Disque IMC Adulte (Programme PNNS - Document Ministère de la Santé - INPES)
Programme National Nutrition-Santé PNNS

Il est aujourdhui parfaitement établi que lalimentation et létat nutritionnel participent de façon essentielle au développement et à lexpression clinique des maladies qui sont aujourdhui les plus répandues en France, comme dans lensemble des pays industrialisés.[...]
Deuxième Programme national nutrition santé

Ce deuxième programme national nutrition santé ne nie pas ces notions de plaisir et d'attachement à la culture alimentaire française. Mais les effets des excès, de la sédentarité et de l'affaiblissement des repères alimentaires ont engendré une montée continue de l'obésité et des pathologies liées à une mauvaise nutrition, comme le diabète « gras », les maladies cardiovasculaires ou certains cancers.[...]
Evaluation de l'Etat Nutritionnel - Echelle MNA (Mini Nutritionnal Assessment)
DSP V4.0 - Fiche 530 920 - 11 Surveillance de l'Alimentation